貧困ママ必見！安い大根で食費を節約。大根を保存する裏ワザ色々。

日本は豊かな国だと言われていますが「生きていくためのお金が足りない」と感じている家庭は少なくありません。特に女性や子どもの貧困は早急に対処すべき問題として認識されています。

「生活が苦しい」となると、収入を上げるか節約するしかないのですが、簡単に「収入を上げる」と言ってもそう上手くはいきません。そうなってくるは、とりあえず出来る手段として「節約」をしたいところ。今回は今の時期に安く手に入る「大根」の保存方法についてお届けします。

大根を上手に活用する

みなさんは大根はどんな状態の物を買っていますか？

家族が多い方の場合は、迷わず1本買っているかと思うのですが、シングルで「自分と子どもしか食べない」と言う場合、つい半分になっている大根を買われる事が多いのではないでしょうか？

ですが大根半分だと割高になってしまう上、切り口から傷むため足が早くて「せっかく半分で買ったのに最後まで使いきれなかった」なんて事もあるかと思います。

大根を冷凍保存する

薄切り、煮物に使う厚めの半月切りにした大根をジップロックに入れて冷凍するだけでＯＫ。冷凍した大根は下茹でしなくても、味が染みやすく時短にも役立ちます。

また大根おろしが好きな場合は、大根をすりおろして軽く水気を切り、ラップで小分けにした物をジップロックに入れて保存してください。

大根を冷蔵保存する

冷凍庫が一杯で入らない場合は冷蔵保存するしかありません。1度包丁で切ってしまった大根は切り口から乾燥してきますから、ラップか新聞紙で包んで冷蔵庫で保存してください。もしスペースがあるなら立てて保存するのがベスト！

自家製切り干し大根を作る

大根を千切りにして、ザルか100均で売っている干し野菜を作るための網に入れて乾かすだけで市販の物と遜色ない切り干し大根を作る事が出来ます。大根はほとんど水分ですから、食べ切れないと思った大根は干してしまう事をオススメします。

大根の常温保存

ご近所さんなどから大根を数本単位で貰ってしまった場合はどうしていますか？

大根を常温保存する場合、葉付き大根の場合は葉を切り落としてください。葉は茹でて冷凍すれぱ彩りになりますし、冷凍庫が一杯なら茹でた葉っぱを油で炒めて常備菜を作れます。

大根の根の部分は水で濡らした新聞紙で包んでください。新聞紙で包んだ大根はスーパーの袋に入れて出来るだけ冷たい場所(ベランダ等）に置いておきます。保存期間は気温によって変わりますが冬場なら1ヶ月程度は持つと思います。

まとめ

「出来るだけ食費を押さえたい」と言うのは、お金に困っている貧困ママなら誰もが思う事。冬場の大根はモヤシ以上にコストパフォーマンスに優れています。安い時に1本買っておいて捨てる事なく上手に使いきって戴きたいと思います。

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